21

Lip 11

Kapusta warzywna (odmiana głowiasta)
Kapusta warzywna odmiana biała. Kąty Drugie koło Zamościa. Zbiory własne

Kapusta warzywna (odmiana głowiasta)

(Brassica oleracea L. (var. capitata hort.))

Rodzina:

Krzyżowe

Nazwy regionalne:

Kapusta biała, kapusta głowiasta, kapusta ogrodowa, kapusta zielona

Czas zbioru:
  • Środkowe liście główek pozyskiwanych od lipca do października

Wygląd:

Roślina dwuletnia. Łodyga krótka, naga, sina. Liście zwijające się w główkę, grube, miseczkowate, niepomarszczone, jasno- lub ciemnozielone.

Występowanie:

Powszechnie uprawiana.

Zastosowanie:

  • Sok ze świeżych liści – w owrzodzeniach żołądka, dwunastnicy i jelit, w braku łaknienia, w atonii jelit, cukrzycy oraz jako środek przeciwdziałający wystąpieniu chorób nowotworowych i neutralizujący szkodliwe działanie dymu tytoniowego.

  • Sok z kiszonych liści reguluje procesy trawienne, stymuluje rozwój bakterii w jelitach, zwiększa odporność organizmu na infekcje, wzbogaca organizm w niezbędne substancje i witaminy.

  • Okłady ze świeżych liści łagodzą bóle reumatyczne, nerwobóle i stany zapalne stawów, mięśni i żył, są pomocne w owrzodzeniach i żylakach nóg, egzemach, łuszczycy i odmrożeniach.

  • Przymoczki nasączone sokiem ze świeżych liści leczą trądzik, wypryski skórne, liszaje

  • Zastosowanie kulinarne
    Bardzo korzystne dla zdrowia jest spożywanie kapusty w każdej postaci. Sporządza się z niej surówki, sałatki, zupę, duszoną jarzynę i wiele innych potraw.

Kategorie przepisów