10

Lut 12

Ryż siewny
Ryż siewny - Źródło

Ryż siewny

(Oryza sativa L.)

Rodzina:

Trawy

Nazwy regionalne:

Ryż

Czas zbioru:
  • Ziarna ryżu dostępne w sklepach przez cały rok

Wygląd:

Roślina jednoroczna, zwykle samopylna, o wielu odmianach. Łodygi gęste, liczne, o wysokości od 50 do 150cm, zakończone kwiatostanem. Liście dolne o długości do 100cm i szerokości do 15 mm, spłaszczone. Kwiaty skupione w rozgałęzione wiechy o długości do 300 mm mające na każdym odgałęzieniu kilka jednokwiatowych, ościstych (choć niektóre odmiany uprawne są bezościste) płaskich kłosków. Pręcików 6. Owocami są jadalne, bogate w skrobię ziarniaki zrośnięte plewkami, o wymiarach 8 na 4 mm. Jedna roślina daje od 30 do 100 ziarniaków.

Występowanie:

Jedna z najważniejszych roślin uprawnych świata. Uprawiana głównie w Azji. W Polsce importowana.

Zastosowanie:

  • Zastosowanie kulinarne
    Gotowane ziarna ryżu są spożywane jako odrębne danie lub używane do przygotowania zup, dań głównych i deserów.

Kategorie przepisów