08
sie 13
Schab z rabarbarem i powidłami śliwkowymi
Składniki:
- 1 kg schabu
- 5 łodyg rabarbaru
- 4 łyżeczki posiekanego rozmarynu
- sok z połówki cytryny
- 250 g powideł śliwkowych
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oliwy
Sposób przygotowania:
Wymieszać w miseczce oliwę, sok z cytryny, połowę rozmarynu, sól i pieprz.
Przyprawami natrzeć mięso.
Patelnię rozgrzać mocno. Podsmażyć mięso krótko z każdej strony, żeby zamknąć pory.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec około 1 godziny w 180 stopniach.
Rabarbar obrać, pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do garnuszka.
Dodać resztę rozmarynu i powidła. Dosić pod przykryciem około 15 minut.
Mięso wyciągnąć z pieca, pokroić na plastry i włożyć spowrotem do naczynia żaroodpornego.
Polać mięso sosem rabarbarowym.
Piec jeszcze 20 minut.
