27
paź 13
Chałka
Składniki:
- Ciasto
- 550 g mąki
- 3 dag drożdży
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 1 jajko
- 3 łyżki roztopionego masła
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
- Kruszonka
- 25 dag mąki
- 7 dag masła
- 7 dag margaryny
- 1 żółtko
- 17 dag cukru pudru
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Dodatkowo
- jajko do posmarowania chałki z wierzchu
Sposób przygotowania:
Przepis na dwie chałki.
W miseczce wymieszać 3 łyżki mąki, cukier, drożdże i mleko. Odstawić na chwilę do wyrośnięcia.
Do dużej miski wsypać mąkę. Zrobić w niej dołek i wlać rozczyn drożdżowy. Dodać jajko i wlać roztopione masło. Zagnieść ciasto i odstawić je na 30 minut do wyrośnięcia.
Ciasto podzielić na dwie części (z każdej powstanie jedna chałka).
Każdą część podzielić na pięć. Uformować podłużne wałeczki.
Wałeczki skleić ze sobą jednym końcem i zapleść z nich warkocz.
Jak zapleść warkocz?
Wałeczki numeruje się od 1 do 5.
Następnie wałeczek numer 5 przekłada się nad 4 i pod 3.
Nowa kolejność to: 1, 2, 5, 3, 4.
Numerujemy znowu od 1 do 5.
Tym razem należy przełożyć wałeczek numer 1 nad 2 i pod 3.
Nowa kolejność to: 2, 3, 1, 4, 5
I tak na zmianę raz lewa raz prawa strona.
Końce chałki dokładnie połączyć, żeby nie rozkleiły się w czasie pieczenia.
Wszystkie składniki kruszonki wymieszać i wyrobić na gładką masę.
Ciasto posmarować z wierzchu rozbełtanym jajkiem i obficie posypać kruszonką.
Piec około 30 minut w 200 stopniach.
