25
paź 14
Dżem z dyni i pomarańczy
Składniki:
- 1,5 kg dyni (waga bez skórki i pestek)
- 1,25 szklanki cukru
- 3 pomarańcze
- sok i skórka otarta z 1,5 cytryn
- 0,5 łyżeczki imbiru w proszku
- 1 laska cynamonu
- 0,5 szklanki wody
- pół łyżki goździków
Sposób przygotowania:
Dynię obrać ze skórki i usunąć pestki. Miąższ pokroić w sporą kostkę i wrzucić do garnka.
Dodać wodę, cukier i cynamon. Gotować na małym ogniu pod przykryciem co jakiś czas mieszając aż dynia zacznie się rozpadać.
Cytryny i pomarańcze sparzyć. Ze wszystkich otrzeć skórkę.
Z cytryn wycisnąć sok.
Z pomarańczy usunąć skórkę i błony.
Do garnka z dynią wrzucić otartą skórkę, sok z cytryny i miąższ pomarańczy.
Dodać imbir i goździki.
Gotować bez przykrycia na małym ogniu około 30 minut aż dżem będzie miał odpowiednią konsystencję. Często mieszać, żeby się nie przypaliło.
Kiedy dżem będzie gotowy wyciągnąć goździki i cynamon.
Gorący dżem przełożyć do słoików.
Pasteryzować około 15 minut. Następnie ustawić do góry dnem do wystygnięcia.
