27

Maj 22

Biszkopt z kolorowymi galaretkami

Biszkopt z kolorowymi galaretkami

Łatwiutkie kolorowe ciasto, którego widok cieszy dzieci. Pomiędzy dwoma warstwami biszkoptu znajduje się bita śmietana z galaretkami w ulubionych kolorach.

Składniki:

  • Biszkopt
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • szczypta soli
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Nasączenie biszkoptu
  • 1 szklanka wody
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • Masa śmietanowa z galaretkami
  • 3 różnokolorowe galaretki (u mnie pomarańczowa, czerwona i zielona)
  • 500 ml śmietany 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • woda
  • Na wierzch
  • 1 galaretka (u mnie czerwona)

Sposób przygotowania:

Galaretki (2-3 godziny przed zrobieniem biszkoptu)

3 kolory galaretek rozmieszać osobno (każda w 250 ml wody) i odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Biszkopt

Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli na gęstą jasną masę.

W kilku porcjach dodać mąkę pszenną przesianą z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać szpatułką lub łyżką.

Ciasto przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 30 minut w 180 stopniach.

Odstawić ciasto do ostygnięcia.

Następnie przekroić je na dwa równe blaty.

Nasączenie biszkoptu

Wymieszać wodę, cukier i sok z cytryny. Połową mieszanki nasączyć dolny biszkopt.

Masa śmietanowa z galaretkami

Przygotowane wcześniej galaretki pokroić w kostkę.

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem.

Zagotować wodę.

Do żelatyny dodać łyżkę zimnej wody, żeby spęczniała. Następnie wlać 1/4 szklanki gorącej wody i dokładnie rozmieszać.

Cały czas miksując wlać żelatynę do ubitej śmietany.

Pokrojone galaretki dodać do śmietany i ostrożnie wymieszać masę łyżką.

Masę szybko wyłożyć równą warstwą na biszkopt. Przykryć drugim batem biszkoptu.

Odstawić ciasto do lodówki.

Na wierzch

Galaretkę rozmieszać w 1,5 szklanki gorącej wody. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Górny biszkopt nasączyć resztą wody z cukrem i sokiem z cytryny.

Tężejącą galaretkę wylać na wierzch ciasta (jeśli będzie płynna wsiąknie w biszkopt).

Schować ciasto do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Myslę, że ciasto wyglądałoby lepiej, gdyby na wierzchu znalazły się 2 galaretki rozmieszane w 2-2,5 szklankach wody

Kategorie przepisów