27
maj 22
Biszkopt z kolorowymi galaretkami
Łatwiutkie kolorowe ciasto, którego widok cieszy dzieci. Pomiędzy dwoma warstwami biszkoptu znajduje się bita śmietana z galaretkami w ulubionych kolorach.
Składniki:
- Biszkopt
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- szczypta soli
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Nasączenie biszkoptu
- 1 szklanka wody
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- Masa śmietanowa z galaretkami
- 3 różnokolorowe galaretki (u mnie pomarańczowa, czerwona i zielona)
- 500 ml śmietany 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 4 łyżeczki żelatyny
- woda
- Na wierzch
- 1 galaretka (u mnie czerwona)
Sposób przygotowania:
Galaretki (2-3 godziny przed zrobieniem biszkoptu)
3 kolory galaretek rozmieszać osobno (każda w 250 ml wody) i odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Biszkopt
Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli na gęstą jasną masę.
W kilku porcjach dodać mąkę pszenną przesianą z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać szpatułką lub łyżką.
Ciasto przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 30 minut w 180 stopniach.
Odstawić ciasto do ostygnięcia.
Następnie przekroić je na dwa równe blaty.
Nasączenie biszkoptu
Wymieszać wodę, cukier i sok z cytryny. Połową mieszanki nasączyć dolny biszkopt.
Masa śmietanowa z galaretkami
Przygotowane wcześniej galaretki pokroić w kostkę.
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Zagotować wodę.
Do żelatyny dodać łyżkę zimnej wody, żeby spęczniała. Następnie wlać 1/4 szklanki gorącej wody i dokładnie rozmieszać.
Cały czas miksując wlać żelatynę do ubitej śmietany.
Pokrojone galaretki dodać do śmietany i ostrożnie wymieszać masę łyżką.
Masę szybko wyłożyć równą warstwą na biszkopt. Przykryć drugim batem biszkoptu.
Odstawić ciasto do lodówki.
Na wierzch
Galaretkę rozmieszać w 1,5 szklanki gorącej wody. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Górny biszkopt nasączyć resztą wody z cukrem i sokiem z cytryny.
Tężejącą galaretkę wylać na wierzch ciasta (jeśli będzie płynna wsiąknie w biszkopt).
Schować ciasto do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
- Blacha 25x40cm
