10
cze 22
Ciasto migdałowe z malinami
Proste i szybkie ciasto z mąką migdałową, dużą ilością malin i różowym, malinowym lukrem. Zachwyciło moich domowników smakiem i wyglądem.
Składniki:
- Ciasto
- 3 jajka
- 140 g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 150 g mąki migdałowej
- 150 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g roztopionego masła
- 200 g świeżych lub mrożonych malin
- Lukier malinowy
- 90 g malin
- 1 łyżka wody
- 150 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
Ciasto
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na jasną puszystą masę.
Dodać mąki, proszek do pieczenia i masło. Miksować dalej, niezbyt długo, do wymieszania składników. Ciasto jest dość gęste.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć równą warstwą połowę ciasta. Na cieście ułożyć 2/3 malin lekko je wciskając.
Wyłożyć resztę ciasta, a następnie resztę malin.
Piec 50 minut w 170 stopniach.
Lukier malinowy
Maliny i łyżkę wody umieścić w garnuszku. Grzać maliny do czasu, kiedy się zagotują i puszczą sok.
Jeszcze gorące maliny przecisnąć przez sitko. Do soku dodać cukier puder i dokładnie rozmieszać trzepaczką.
Gotowy lukier wylać na ciasto i rozprowadzić równomiernie.
- Tortownica 20-24 cm
