Sos Vinaigrette
Pochodzący z kuchni francuskiej popularny sos opierający się na połączeniu soku z cytryny i oliwy. Najlepiej smakuje z dodatkiem świeżych ziół prosto z ogródka. Idealny do sałatek z pomidorem, papryką czy ogórkiem.
Składniki:
- 3 łyżki soku z cytryny (lub nieco mniej octu winnego)
- 6 łyżek oliwy
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka natki pietruszki
- pół łyżeczki lubczyku
- pół łyżeczki tymianku
- sól, pieprz
- opcjonalnie: 0,5 łyżeczki koncentratu pomidorowego
Sposób przygotowania:
Wymieszać w kubku sok z cytryny, musztardę, miód, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Kiedy sól się rozpuści, cały czas mieszając wlać powoli oliwę.
Dodać drobniutko posiekane świeże zioła (można tez użyć ziół suszonych).
