06
paź 23
Rolada biszkoptowa z jabłkami
Delikatny biszkopt z jabłkami zawinięty w formę rolady. To pyszne, szybkie i ciekawie wyglądające ciasto.
Składniki:
- Biszkopt
- 5 jajek
- 100 g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 200 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Nadzienie
- 4-5 jabłek (około 1 kg)
- 1 łyżka cukru (jeśli jabłka są słodkie można pominąć)
- 1 łyżka soku z cytryny
- Dodatkowo
- cukier puder do posypania
- masło do wysmarowania blachy
Sposób przygotowania:
Biszkopt
Jajka ubić z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na gęstą jasną masę.
Do masy jajecznej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać ciasto szpatułką do połączenia się składników.
Przygotowanie ciasta
Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować masłem.
Jabłka utrzeć na grubych oczkach tarki. Wymieszać je z cukrem i sokiem z cytryny.
Jabłka rozłożyć równomiernie na przygotowanej blaszce. Na wierzchu rozsmarować równą warstwę ciasta.
Piec 25 minut w 170 stopniach.
Zawijanie rolady
Po wyciągnięciu z piekarnika poczekać 3 minuty.
Drugą blachę wyłożyć papierem do pieczenia (zamiast blachy można użyć suchej ściereczki).
Następnie, przy użyciu drugiej blaszki (lub ściereczki), odwrócić ciasto do góry nogami (biszkoptem do dołu).
Ostrożnie odkleić z góry papier, na którym piekło się ciasto.
Zwinąć ciasto w ciasną roladę zaczynając od dłuższego boku pomagając sobie czystym papierem, który znajduje się pod spodem. Dopóki ciasto jest gorące bardzo łatwo daje się zwijać.
Odstawić ciasto do ostygnięcia.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem i pokroić w plastry.
