03
mar 23
Kremowa zapiekanka makaronowa z kurczakiem
Prosta i szybka zapiekanka makaronowa z kurczakiem i papryką w pysznym serowym sosie. Idealny przepis na obiad.
Składniki:
- 400g makaronu świderki
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 70 g masła
- 50 g mąki
- 750 ml mleka
- 250 g żółtego sera (ja używam twardej mozzarelli, czasem dodaję trochę grana padano)
- 1 papryka czerwona
- sól, pieprz czarny, słodka papryka w proszku
- 3 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
Makaron ugotować al dente według przepisu na opakowaniu. Makaron zmięknie jeszcze w czasie pieczenia.
Kurczaka pokroić w kostkę. Wymieszać go z 3 łyżkami oleju, solą, pieprzem i słodką papryką.
Wrzucić kurczaka na rozgrzaną patelnię i podsmażyć krótko. Mięso nie powinno być usmażone, tylko ścięte z wierzchu. Dzięki temu po upieczeniu będzie soczyste.
W garnku lub głębokiej patelni rozpuścić masło. Dodać mąkę i wymieszać energicznie do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wlać mleko. Doprawić solą i pieprzem. Często mieszając grzać do momentu, kiedy sos zgęstnieje. Trzeba uważać, żeby nie przypaliło się na dnie.
Do sosu wrzucić 150 g startego żółtego sera. Mieszać do chwili, kiedy ser się rozpuści.
Dodać kurczaka i paprykę. Wymieszać i grzać minutę.
Następnie dodać makaron i wymieszać ponownie.
Całość przełożyć do dużego naczynia żaroodpornego. Na wierzch zetrzeć pozostałe 100 g sera.
Piec 25 minut w 200 stopniach.
- 40 min
