17
lut 23
Sernik krówkowy bez pieczenia
Pyszny, kremowy sernik na ciasteczkowym spodzie z kleksami masy krówkowej na wierzchu. Idealne połączenie sera i kajmaku.
Składniki:
- Spód
- 150 herbatników kakaowych
- 50 g masła
- 5 kostek mlecznej czekolady
- Ser
- 1 kg twarogu sernikowego
- 400 g masy krówkowej (z puszki 500g odkładam 100g na górę ciasta)
- 1 opakowanie bitej śmietany śnieżki
- 150 ml mleka
- 20 g żelatyny
- 1/3 szklanki wody
- Na górę ciasta
- 100 g masy krówkowej
Sposób przygotowania:
Spód
Herbatniki zmielić w blenderze na pył.
Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Wyłączyć ogień. Dodać herbatniki i dokładnie wymieszać.
Wysypać herbatniki na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Uklepać i wygładzić powierzchnię łyżką.
Odstawić na 30-60 minut do lodówki.
Ser
Bitą śmietanę Śnieżkę ubić z mlekiem. Dodać ser i 400 g masy krówkowej. Zmiksować.
Żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody, żeby napęczniała. Następnie wlać 1/3 szklanki wrzątku. Wymieszać do rozpuszczenia.
Cały czas miksując wlać rozpuszczoną żelatynę wąskim strumieniem do masy serowej.
Wyłożyć ser na ciasteczkowy spód.
Góra ciasta
Pozostałe 100g masy krówkowej podgrzać lekko w kąpieli wodnej. Tylko do momentu, kiedy masa będzie płynna, nie powinna być gorąca.
Małą łyżeczką nałożyć kleksy masy krówkowej na wierzch ciasta.
Następnie za pomocą wykałaczki zrobić wzorki.
- Tortownica o średnicy 24 cm
