Cynamonki
Puszyste, pachnące cynamonem cynamonki z delikatnym kremem mascarpone to idealny wypiek na jesienne popołudnie
Składniki:
- Ciasto
- 500 g mąki
- 300 ml mleka
- 6 łyżek cukru
- 30 g drożdży
- 100 g roztopionego masła
- 2 jajka
- szczypta soli
- Nadzienie
- 70 g miękkiego masła
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki cynamonu
- Krem
- 250 g mascarpone
- 25 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
Ciasto
Przygotować rozczyn. W miseczce wymieszać mleko, drożdże, cukier oraz 4 łyżki mąki. Miseczkę przykryć suchą ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
Dodać pozostałe składniki ciasta, następnie wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Odstawić na około 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Nadzienie
Masło wymieszać z cukrem pudrem oraz cynamonem na jednolitą masę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach około 30 × 60 cm. Równomiernie posmarować nadzieniem, a następnie ciasno zwinąć w rulon. Pokroić ostrym nożem na 16 ślimaczków.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piec przez około 20 minut w temperaturze 180°C.
Krem
Mascarpone wymieszać z cukrem pudrem. Po wystudzeniu każdą cynamonkę posmarować cienką warstwą kremu.
