Dwa spojrzenia na kuchnię keto
Za książką „Baba na keto. Air fryer” stoją Wiktoria Mazur i Rafał Kocur, których łączy pasja do kuchni ketogenicznej i promowania niskowęglowodanowego sposobu odżywiania.
Wiktoria Mazur, znana w internecie jako Baba na keto (@babanaketo), doskonale wie, jak duży wpływ na codzienne życie może mieć zmiana nawyków żywieniowych. Dzięki przejściu na dietę ketogeniczną schudła 20 kg, a swoją wiedzą, doświadczeniami i kulinarnymi pomysłami dzieli się z obserwatorami w mediach społecznościowych. Jest również autorką książki „Baba na keto. 101 najlepszych przepisów”, w której pokazuje, że dieta keto może być smaczna, różnorodna i pełna kulinarnych możliwości.
Jej współautor, Rafał Kocur, znany jako Ketokocur (@ketokocur), to popularyzator diety ketogenicznej, ketokulturysta i założyciel serwisu PodKeto.pl. Łączy zainteresowanie żywieniem niskowęglowodanowym z aktywnością sportową i kulturystyką. W 2025 roku uzyskał status zawodnika WNBF PRO w kategorii Classic Physique.
Wspólnie postanowili połączyć swoje doświadczenia i stworzyć książkę, która ułatwia codzienne przygotowywanie posiłków keto. Tym razem ich sprzymierzeńcem jest air fryer – urządzenie pozwalające szybko wyczarować smaczne dania bez konieczności spędzania długich godzin w kuchni.
60 przepisów na każdą okazję
W książce znajdziemy 60 pomysłów na na śniadania, obiady, przekąski, pieczywo, a także słodkości i desery. Jest więc z czego wybierać, niezależnie od tego, czy szukamy inspiracji na szybki posiłek przed pracą, obiad dla całej rodziny, czy czegoś słodkiego do popołudniowej kawy.
Wśród przepisów znalazła się między innymi zapiekanka z chorizo, nóżki nduja, papryki nadziewane wędzonym serem, keto pinsa, ciasteczka orzechowe czy skyrowe babeczki. Różnorodność propozycji sprawia, że codzienne menu nie musi być monotonne, a dieta ketogeniczna daje naprawdę sporo kulinarnych możliwości.
Autorzy stawiają na sprawdzone, łatwo dostępne produkty i nieskomplikowane przygotowanie. Nie trzeba szukać wymyślnych składników ani mieć dużego doświadczenia w gotowaniu. Przy każdym przepisie podano również wartości odżywcze, czas i temperaturę przygotowania, co zdecydowanie ułatwia korzystanie z książki.
Air fryer – jak działa i co można w nim przygotować?
Książka nie ogranicza się wyłącznie do przepisów. Osoby początkujące znajdą tu wyjaśnienie, jak działa air fryer i jakie ma możliwości.
Air fryer pozwala przygotowywać potrawy z niewielką ilością tłuszczu. Można w nim piec, grillować, podgrzewać jedzenie i rozmrażać produkty. To wygodne rozwiązanie, które pozwala skrócić czas przygotowywania wielu dań i ograniczyć ilość naczyń do mycia.
Autorzy podpowiadają także, na co zwrócić uwagę przy wyborze odpowiedniego modelu. Znajdziemy tu praktyczne wskazówki dotyczące pojemności, funkcji i możliwości urządzenia, a także porady, jak najlepiej wykorzystać je podczas codziennego gotowania.
Praktyczne wskazówki i kulinarne inspiracje
W książce nie zabrakło sprytnych trików, które pomagają osiągnąć jeszcze lepsze efekty podczas przygotowywania potraw. To przydatne informacje zarówno dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z air fryerem, jak i tych, które korzystają z niego już od dawna.
Całość uzupełniają apetyczne fotografie gotowych dań. Jest też miejsce na własne notatki, dzięki czemu można zapisywać kulinarne modyfikacje, zaznaczać ulubione receptury i wracać do tych, które szczególnie przypadły nam do gustu.
Dla kogo jest ta książka?
„Baba na keto. Air fryer” to propozycja dla wszystkich, którzy szukają inspiracji na dania z ograniczoną ilością węglowodanów. Sprawdzi się zarówno u początkujących użytkowników frytkownicy beztłuszczowej, jak i tych, którzy mają już swoje ulubione urządzenie i chcieliby odkryć jego nowe możliwości.
Książka może być przydatna na co dzień, kiedy brakuje pomysłów na obiad, śniadanie czy małą przekąskę. Jest prosto, konkretnie i bez zbędnego komplikowania sobie życia w kuchni.
