25
lis 12
Sałatka z tuńczyka i warzyw
Składniki:
- kilkanaście pomidorków koktajlowych
- 180 g fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej)
- 200 g cukinii
- 400 g pieczarek
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
- natka pietruszki
- liście sałaty (do podania)
- 4 łyżki majonezu
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki octu balsamicznego
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Fasolkę pokroić na kawałki (2,5 cm).
Cukinię pokroić na dość cienkie plasterki.
W garnku zagotować osoloną wodę. Fasolkę i cukinię wrzucić do wrzącej wody i gotować 3 minuty. Następnie odcedzić. Wrzucić do miski.
Pomidorki przekroić na połówki. Wrzucić do miski z fasolką i cukinią.
Pieczarki pokroić na plasterki i podsmażyć przyprawiając odrobiną soli. Dodać do warzyw.
Do słoiczka przełożyć majonez, jogurt, ocet, sól i pieprz. Zakręcić i energicznie potrząsnąć, aby składniki dobrze się wymieszały.
Przelać do miski z warzywami i dokładnie wymieszać. Odstawić na chwilę, żeby smaki się zmieszały.
Tuńczyka odsączyć z zalewy. Rozgnieść widelcem. Dodać do sałatki. Wymieszać.
Sałatkę podawać na liściu sałaty, posypaną natką pietruszki.
- 4 porcje
