05
cze 12
Babeczki z rabarbarem
Składniki:
- 100 g cukru
- 1 cukier waniliowy
- 55 g miękkiego masła
- 1 jajko
- 180 ml jogurtu naturalnego
- 170 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 150 g rabarbaru
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
Składniki ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.
Rabarbar pokroić na drobne kawałki (nie trzeba go obierać ze skóry).
Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Dodać jajko. Miksować dalej.
Dodać jogurt i zmiksować aż się wymiesza.
Dodać przesianą mąkę zmieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia. Następnie dodać pokrojony rabarbar. Wymieszać krótko i niezbyt dokładnie.
Do form na muffinki włożyć papilotki. Wyłożyć do nich ciasto (z podanej porcji wyszło mi 13 babeczek).
Piec około 25 minut w 180 stopniach, do tzw. suchego patyczka.
Wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Chłodne posypać cukrem pudrem.
