Bezowe serduszka z malinami
Delikatne, chrupiące serduszka bezowe z malinami i bitą śmietaną to prosty, a zarazem efektowny deser, idealny, by sprawić przyjemność komuś wyjątkowemu.
Składniki:
- Beza
- 3 białka w temperaturze pokojowej
- 150 g cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- Sos malinowy
- 150 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 1 łyżka cukru
- Bita śmietana
- 200 g śmietany 36%
- 1 łyżka cukru pudru
- Dodatkowo
- garść świeżych malin
- opcjonalnie pokruszone suszone truskawki
Sposób przygotowania:
Beza
Białka ubić z cukrem pudrem. Początkowo na mniejszych obrotach miksera, potem na większych. Ubijać do uzyskania sztywnej błyszczącej masy.
Pod koniec ubijania dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Ubijać jeszcze chwilę, do połączenia składników.
Duża blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Za pomocą tylki w kształcie gwiazdki wyciskać bezy w kształcie serc. Na środku powinno powstać zagłębienie na krem.
Piec 2 godziny, z termoobiegiem w temperaturze 95 stopni.
Bita śmietana
Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywny krem. Na każdą bezę wyłożyć porcję bitej śmietany.
Sos malinowy
Maliny i cukier umieścić w rondelku. Gotować kilka minut do chwili, kiedy maliny zmiękną i się rozpadną.
Przetrzeć maliny przez sitko.
Kiedy sos ostygnie polać nim bezy.
Dodatki
Na koniec każdą bezę udekorować świeżymi malinami i zmielonymi suszonymi truskawkami.
Zobacz przepis na YouTube
- 7 sztuk
- 175 kcal/szt.
