24

Sie 11

Kruche babeczki z bitą śmietaną

Kruche babeczki z bitą śmietaną

Składniki:

  • 250 g mąki
  • masło
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • cukier puder
  • duża śmietana kremówka (350 g)
  • 1 łyżka żelatyny
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 płaskie łyżki kakao
  • 3 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

Ciasto

Zmieszać ze sobą 250 g mąki, 100 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej), 1 jajko, 2 płaskie łyżki śmietany, 2 łyżki cukru pudru i szczyptę soli. Wyrobić gładkie ciasto. Wstawić na godzinę do lodówki.

Następnie wyklejać ciastem foremki na babeczki. Piec 15-20 minut w 180 stopniach.

Z podanej porcji wychodzi około 30 babeczek.

Bita śmietana

Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody. Kiedy spęcznieje zalać wrzątkiem (ma wyjść około 1/3 szklanki płynu) i rozmieszać.

Śmietanę ubić. Pod koniec dodać cukier waniliowy. Ubijać dalej.Powoli, cały czas ubijając dolać zimną żelatynę.

Nakładać po łyżce śmietany do każdej babeczki.

Polewa

Na malutkim gazie roztopić ze sobą 100 g masła, 3 łyżki kakao, 3 łyżki mleka i 5 łyżek cukru pudru. Kiedy jest wymieszane dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej i wymieszać.

Kiedy ostygnie polewać babeczki.

Kategorie przepisów