23

Gru 13

Kutia

Kutia

Składniki:

  • 1 szklanka pszenicy do kutii (bez łusek)
  • 1 szklanka maku
  • 0,5 szklanki cukru pudru (lub trochę mniej)
  • 4 łyżki miodu
  • 5 dag orzechow włoskich
  • 5 dag sparzonych i obranych ze skórki migdałów
  • 5 dag orzechów laskowych
  • 5 dag rodzynek
  • 1 laska wanilii
  • inne bakalie według smaku: różne gatunki orzechów, suszone figi, daktyle, morele, gruszki, żurawina, wiśnie, kandyzowana skórka z pomarańczy
  • opcjonalnie: łyżeczka aromatu migdałowego
  • 0,5 szklanki słodkiej śmietany do podania

Sposób przygotowania:

Pszenicę zalać zimną wodą i odstawić na noc aby namokła.

Następnego dnia odcedzić pszenicę, a następnie zalać sporą ilością gorącej wody. Gotować aż zmięknie (około godzinę) uważając, żeby się nie przypaliło. Pszenica powinna być miękka ale nie rozgotowana.

Odcedzić pszenicę i odstawić do wystygnięcia.

Mak zalać gorącą wodą. Zagotować. Zmielić 2-3 razy w maszynce do mięsa używając drobnego sitka.

Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie przez 20 minut.

Orzechy, migdały i pozostałe bakalie posiekać.

Miód podgrzać, żeby się roztopił.

Laskę wanilii przekroić na pół i nożem wybrać ziarenka.

W misce wymieszać pszenicę, mak, bakalie, cukier puder, miód i ziarenka wanilii.

Odstawić na noc do lodówki.

Podawać ze śmietanką do polania. Śmietanę można też wymieszać z kutią przed wstawieniem do lodówki.

Kategorie przepisów