08
lut 12
Lemon curd bez masła – krem cytrynowy
Składniki:
- sok wyciśnięty z 3 cytryn i otarta z nich skórka
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 200 g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka oliwy
Sposób przygotowania:
Sok cytrynowy i skórkę wymieszać trzepaczką z cukrem, jajkami i żółtkami.
Cały czas mieszając dodać mąkę ziemniaczaną.
Postawić na niedużym ogniu i cały czas mieszając zagotować. Gotować dwie minuty.
Dodać oliwę i nadal mieszając pogotować jeszcze 2 minuty.
Kiedy krem ostygnie wstawić go do lodówki.
Krem ma mocno cytrynowy smak i piękny kolor. Używa się go jako nadzienie lub polewa do ciast, ciasteczek i deserów.
