22

gru 23

Malinowa księżniczka

Malinowa księżniczka

Pyszne słodko-kwaskowate ciasto z malinami, mascarpone i masą krówkową. Wygląda pięknie i wcale nie jest tak pracochłonne jak się wydaje.

Składniki:

  • Biszkopt
  • 4 jajka
  • 160 g cukru
  • szczypta soli
  • 120 g mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Nasączenie biszkoptu
  • 3/4 szklanki wody
  • sok z połowy cytryny
  • 3 łyżeczki cukru
  • Masa śmietanowa
  • 500 ml śmietany 36%
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 500 g mascarpone
  • Dodatkowo
  • 1 puszka (400 g ) masy krówkowej
  • około 300 g herbatników kakaowych
  • 500 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 2 galaretki malinowe

Sposób przygotowania:

Biszkopt

Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli na gęstą jasną masę.
Dodać w kilku porcjach mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać szpatułką.
Przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 30-35 minut w 170 stopniach.

Po ostygnięciu przekroić biszkopt na dwa blaty.

Wszystkie składniki płynu do nasączenia biszkoptu rozmieszać.

Masa śmietanowa

Dobrze schłodzoną śmietanę, mascarpone i cukier puder umieścić w misie miksera. Miksować do powstania gęstego kremu.

Przełożenie ciasta

W blaszce umieścić dolny biszkopt. Nasączyć go wodą z cytryną.
Wyłożyć na niego połowę masy śmietanowej.
Na wierzchu ułożyć jeden obok drugiego herbatniki kakaowe.
Na herbatnikach rozsmarować cienką warstwę masy krówkowej (masę wcześniej lekko podgrzałam w kąpieli wodnej, żeby była mniej gęsta).
Ułożyć drugą warstwę herbatników.
Wyłożyć resztę masy śmietanowej.
Drugi blat biszkoptu nasączyć od dołu i wyłożyć na ciasto.
Na wierzchu ciasta rozłożyć maliny (mrożonych nie rozmrażać). Galaretki rozmieszać w 750 ml wody. Kiedy całkowicie ostygną i zaczną żelować wylać je na wierzch ciasta.

Ciasto schować na kilka godzin do lodówki.

Przepis znalazłam tutaj.

Czekoladowe herbatniki można zastąpić jasnymi herbatnikami. Ciasto będzie równie smaczne

Kategorie przepisów