10

Lip 11

Ryba w pomidorach

Ryba w pomidorach

Składniki:

  • 2 filety z ryby (np. dorsz, mintaj)
  • 4 pomidory
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • mąka
  • masło
  • koncentrat pomidorowy
  • ser żółty
  • sok z cytryny
  • przyprawy: oregano, bazylia, natka pietruszki, papryka ostra, papryka słodka, sól, pieprz, szczypta cukru

Sposób przygotowania:

Sos pomidorowy

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić drobno (ja wolę zmielić w blenderze). Cebulę pokroić drobno, zeszklić na maśle. Dodać pomidory. Smażyć dalej.

Przyprawić sos odrobiną soli, pieprzu, papryki ostrej i słodkiej, oregano, bazylią i natką pietruszki. Dodać koncentratu pomidorowego do smaku (jeśli mamy dobre pomidory można zrezygnować z koncentratu). Jeśli sos jest za kwaśny można dodać szczyptę cukru.

Posmażyć sos chwilę. Na końcu dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

Przygotowanie ryby

Rybę podzielić na mniejsze kawałki. Przyprawić solą i pieprzem, skropić duża ilością soku z cytryny. Pozostawić na godzinę w lodówce.

Kawałki ryby obtaczać w mące i smażyć krótko z dwóch stron na maśle.

Pieczenie

W naczyniu żaroodpornym ułożyć rybę. Na to wylać sos pomidorowy. Na wierzch utrzeć żółty ser.

Zapiekać 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Podawać z ryżem.

Kategorie przepisów