11

Cze 21

Pulpeciki rybne w sosie koperkowym

Pulpeciki rybne w sosie koperkowym

Przepyszne kuleczki rybne z kremowym sosem koperkowym. Chociaż zwykle nie jesteśmy fanami ryb to cała rodzina jadła ze smakiem. Nawet moje dzieci prosiły o dokładkę.

Składniki:

  • Pulpeciki
  • 200 g filetów rybnych (u mnie polędwica z dorsza)
  • pół cebuli
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka masła do smażenia cebuli
  • Sos
  • 0,5 l bulionu
  • 3 łyżki śmietany 30%
  • 1,5 łyżki mąki
  • 0,25 szklanki wody
  • pęczek koperku
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę pokroić drobno i podsmażyć na maśle.
Rybę odsączyć z wody. Zmielić w maszynce do mięsa lub pokroić drobno (ja używam blendera).
Wymieszać rybę, cebulę, jajko, bułkę tartą i przetarty przez praskę czosnek. Przyprawić solą i pieprzem.
Ręce nawilżyć wodą (dzięki temu masa się nie klei). Z masy rybnej uformować małe kuleczki.

W garnku zagotować bulion. Do wrzącego bulionu wrzucać kuleczki rybne. Gotować na niedużym ogniu około 12 minut.

Po wyciągnięciu pulpecików do bulionu dodać śmietanę wymieszaną z mąką i wodą. Zagotować.
Dodać sól, pieprz i posiekany koperek.

Kategorie przepisów