12

Sie 12

Szakszuka

Szakszuka

Idealne danie w sezonie pomidorowym. Potrawa ta w oryginale jest bardzo ostra. U nas, ze względu na dzieci przyprawiamy ją łagodniej.

Składniki:

  • 4 świeże pomidory
  • 4 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • świeża natka pietruszki lub bazylia
  • 2 bułki do podania
  • Opcjonalnie:
  • 1 papryczka chili
  • 1 papryka słodka

Sposób przygotowania:

Na dużej patelni roztopić masło

Czosnek przecisnąć przez praskę i chwilkę podsmażyć.

Pomidory obrane ze skóry (opcjonalnie też paprykę lub papryczkę chili) pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię,

Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.

Smażyć nie mieszając (dzięki temu pomidory nie rozpadną się), aż warzywa będą bardzo miękkie, a sok z pomidorów odparuje.

Następnie zrobić w masie 4 wgłębienia i wbić w nie jajka. Jaja posolić, patelnię przykryć i smażyć jeszcze chwilę.

Gotowe jajka mają ścięte białko, natomiast żółtko powinno być lejące.

Gotowe danie posypać posiekaną natką pietruszki lub bazylią.

Jeść prosto z patelni, bez sztućców, nabierając potrawę bułką.

Kategorie przepisów