07

wrz 23

Pieczonki

Pieczonki

Niektórzy nazywają je pieczonki, inny duszonki, a jeszcze inni kociołek. Niezależnie od nazwy to najlepsze, co można zjeść w chłodny jesienny wieczór.

Składniki:

  • kilkanaście liści kapusty
  • 400 g boczku
  • 6 ziemniaków
  • 1 cebula
  • 0,5 kalafiora (można pominąć)
  • 2 buraki (można pominąć)
  • 2 marchewki
  • 6 kawałków kiełbasy śląskiej
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Tradycyjnie pieczonki przygotowuje się na ognisku w specjalnym żeliwnym garnku. Z braku ogniska piekę pieczonki na grillu w żeliwnej brytfannie. Jeśli piekę je w piekarniku używam naczynia żaroodpornego.

Boczek, ziemniaki, cebulę, marchewkę, buraki i kiełbasę pokroić w plastry. Kalafior podzielić na różyczki.
Dół garnka wyłożyć liśćmi kapusty.

Następnie ułożyć warstwami resztę składników, według kolejności:

  • boczek
  • ziemniaki
  • sól, pieprz
  • cebula
  • kalafior
  • marchewka
  • buraki
  • kiełbasa

Górę zakryć liśćmi kapusty.

Piec pod przykryciem około 90 minut w 200 stopniach.

Podawać z sosem czosnkowym, mizerią lub zimnym kefirem.

Zobacz przepis na YouTube
Zobacz

Kategorie przepisów