15

Lis 11

Pierogi z mięsem i pieczarkami

Pierogi z mięsem i pieczarkami

Składniki:

  • 0,5 kg mąki
  • 1 jajko
  • 1/4 kostki margaryny
  • 500 g mięsa z rosołu
  • 150 g pieczarek
  • 1 nieduża cebula
  • sól, pieprz, inne ulubione przyprawy
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Farsz

Cebulę i pieczarki pokroić drobniutko i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.   Po chwili dodać pokrojone drobno mięso. Przyprawić. Smażyć mieszając przez kilka minut. Farsz schłodzić, zmielić w maszynce do mięsa, dodać przyprawy w takiej ilości aby farsz był pikantny, wymieszać.

Ciasto

Rozpuścić margarynę. Dopełnić gorącą wodą do całej szklanki.

Do miski wsypać mąkę i szczyptę soli. Dodać rozpuszczoną margarynę z wodą. Wymieszać ciasto łyżką. Kiedy trochę ostygnie dodać jajko. Zagniatać ciasto 7-8 minut aż będzie gładkie. Następnie przykryć i odstawić na 30 minut.

Ciasto rozwałkować cienko na stolnicy oprószonej mąką. Szklanką wykrawać krążki, nakładać farsz, dokładnie sklejać i wrzucać partiami na gotującą się, osoloną wodę.

Po wypłynięciu pierogów gotować je jeszcze 2 minuty.

Kategorie przepisów