15
lis 11
Pierogi z mięsem i pieczarkami
Składniki:
- 0,5 kg mąki
- 1 jajko
- 1/4 kostki margaryny
- 500 g mięsa z rosołu
- 150 g pieczarek
- 1 nieduża cebula
- sól, pieprz, inne ulubione przyprawy
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Farsz
Cebulę i pieczarki pokroić drobniutko i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Po chwili dodać pokrojone drobno mięso. Przyprawić. Smażyć mieszając przez kilka minut. Farsz schłodzić, zmielić w maszynce do mięsa, dodać przyprawy w takiej ilości aby farsz był pikantny, wymieszać.
Ciasto
Rozpuścić margarynę. Dopełnić gorącą wodą do całej szklanki.
Do miski wsypać mąkę i szczyptę soli. Dodać rozpuszczoną margarynę z wodą. Wymieszać ciasto łyżką. Kiedy trochę ostygnie dodać jajko. Zagniatać ciasto 7-8 minut aż będzie gładkie. Następnie przykryć i odstawić na 30 minut.
Ciasto rozwałkować cienko na stolnicy oprószonej mąką. Szklanką wykrawać krążki, nakładać farsz, dokładnie sklejać i wrzucać partiami na gotującą się, osoloną wodę.
Po wypłynięciu pierogów gotować je jeszcze 2 minuty.
