01

Mar 12

Pizza Caprese

Pizza Caprese

Składniki:

  • 0,5 kg mąki
  • 1 jajko
  • 30 g drożdży
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 2 płaskie łyżki cukru
  • szczypta soli
  • sos pomidorowy
  • 1 kulka sera mozzarella
  • 3 pomidory
  • garść świeżej bazylii

Sposób przygotowania:

Do dużej miski wsypujemy mąkę.

Robimy na środku dołek. Do dołka wlewamy część mleka, wsypujemy cukier i kruszymy drożdże. Mieszamy składniki w dołku na rozczyn drożdżowy.

Zostawiamy całość aż rozczyn zacznie wyrastać. Następnie dodajemy jajko, sól i resztę mleka. Zagniatamy gładkie ciasto. Zostawiamy ciasto na 10 minut do wyrośnięcia.

Dzielimy ciasto na dwie części i formujemy cienkie okrągłe placki o średnicy około 40 cm (jeśli chcemy zamrozić ciasto to zamiast placków formujemy kulkę i wkładamy do zamrażarki).

Pozostawiamy ciasto na 30 minut do wyrośnięcia.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i szykujemy składniki – pomidory obieramy ze skórki, mozzarellę i pomidory kroimy na plasterki. Drobno siekamy bazylię.

Smarujemy ciasto sosem pomidorowym. Wykładamy na nie mozzarellę i pomidory.

Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 15 minut. Potem włączamy na 5 minut tylko górną grzałkę, żeby lepiej upiec pomidory.

Upieczoną pizzę posypujemy posiekaną bazylią.

Kategorie przepisów