01
mar 12
Pizza Caprese
Pyszna pizza na grubym cieście z mozzarellą, pomidorami i bazylią.
Składniki:
- Ciasto
- 0,5 kg mąki
- 1 jajko
- 30 g drożdży
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 2 płaskie łyżki cukru
- szczypta soli
- Dodatki
- sos pomidorowy
- 1 kulka sera mozzarella
- 3 pomidory
- garść świeżej bazylii
Sposób przygotowania:
Ciasto
Do dużej miski wsypujemy mąkę.
Robimy na środku dołek. Do dołka wlewamy część mleka, wsypujemy cukier i kruszymy drożdże. Mieszamy składniki w dołku na rozczyn drożdżowy.
Zostawiamy całość aż rozczyn zacznie wyrastać. Następnie dodajemy jajko, sól i resztę mleka. Zagniatamy gładkie ciasto. Zostawiamy ciasto na 10 minut do wyrośnięcia.
Dzielimy ciasto na dwie części i formujemy cienkie okrągłe placki o średnicy około 40 cm (jeśli chcemy zamrozić ciasto to zamiast placków formujemy kulkę i wkładamy do zamrażarki).
Pozostawiamy ciasto na 30 minut do wyrośnięcia.
W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni
Dodatki
Szykujemy składniki – pomidory obieramy ze skórki, mozzarellę i pomidory kroimy na plasterki. Bazylię można drobno posiekać.
Smarujemy ciasto sosem pomidorowym. Wykładamy na nie mozzarellę i pomidory.
Pieczenie
Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 15 minut. Potem włączamy na 5 minut tylko górną grzałkę, żeby lepiej upiec pomidory.
Upieczoną pizzę posypujemy bazylią.
