31
lip 20
Popękane ciasteczka czekoladowe
Efektowne i bardzo proste ciasteczka czekoladowe. Są pyszne, na zewnątrz chrupiące, w środku idealnie miękkie.
Składniki:
- Składniki suche
- 2 szklanki mąki
- 1/3 szklanki kakao
- 1/4 łyżeczki sody
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- Roztopić
- 100 g gorzkiej czekolady
- 60 g masła
- Składniki mokre
- 3 jajka
- 1,5 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- Dodatkowo
- około 70 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
W małej misce wymieszać łyżką składniki suche: mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól.
W rondelku umieścić czekoladę i masło. Rozpuścić na małym ogniu lub w kąpieli wodnej. Często mieszać, żeby się nie przypaliło.
W większej misce umieścić jajka, cukier, cukier waniliowy i kawę rozpuszczalną. Wymieszać trzepaczką do całkowitego połączenia składników (nie ubijać).
Cały czas mieszając dodać wlać do masy jajecznej wolnym strumieniem roztopioną czekoladę.
Następnie dodać partiami składniki suche. Po każdej porcji wymieszać masę dokładnie łyżką.
Masę owinąć w folię i wstawić na 30-60 minut do lodówki. Dzięki temu ciasto zgęstnieje, a formowanie ciasteczek będzie znacznie łatwiejsze.
Dwie duże blachy z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
Na mały talerzyk wysypać cukier puder. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w cukrze i układać na blachach w sporych odstępach (ciasta sporo rosną). Gdyby ciasto kleiło się do rąk można posypać dłonie cukrem pudrem.
Piec 12 minut w 180 stopniach.
