28

Sie 13

Powidła śliwkowe

Powidła śliwkowe

Składniki:

  • 4 kg śliwek
  • 60 dag cukru
  • sok z 0,5 cytryny (nie jest konieczny, ale dzięki niemu powidła będą mieć ładniejszy kolor)

Sposób przygotowania:

Śliwki umyć, przekroić na połówki i pozbawić pestek.

Wrzucić śliwki do garnka, zasypać cukrem (cukier można też dodać trochę później) i dodać sok z cytryny. Grzać na małym ogniu co jakiś czas mieszając, żeby nie przykleiły się do dna. Nie przykrywać garnka przykrywką. Gotować 3 – 4 godziny. Śliwki cały czas powinny się powolutku gotować.

Zostawić powidła na noc w odkrytym garnku. Drugiego dnia pogotować śliwki jeszcze 1 – 2 godziny, aż skórki całkowicie się rozpadnie, a powidła będą odpowiednio gęste (ale bez przesady – po włożeniu do słoików jeszcze zgęstnieją).

Jeśli to nie wystarczy powtórzyć gotowanie trzeciego dnia.

Należy mieszać bardzo często, bo im bardziej powidła są gęste, tym chętniej się przypalają.

Gorące powidła włożyć do słoików. Natychmiast zakręcić i odwrócić je dnem do góry. Zostawić do wystygnięcia.

Dla pewności można je pasteryzować około 20 minut, ale nie jest to konieczne.

Kategorie przepisów