16

Lut 13

Sałatka z kurczakiem i orzechami

Sałatka z kurczakiem i orzechami

Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 3 ziemniaki
  • 3 jajka
  • 1 sałata lodowa (u mnie mieszanka sałat)
  • 1 czerwona cebula
  • 150 g wyłuskanych orzechów włoskich
  • 6 łyżeczek oliwy
  • 1 łyżeczka miodu
  • 4 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 pomidory
  • 1 pęczek szczypiorku
  • sól i pieprz
  • ulubiona przyprawa do kurczaka (u mnie przyprawa do grilla)

Sposób przygotowania:

Kurczaka pokroić w sporą kostkę. Wymieszać z solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. usmażyć.

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Pokroić w plasterki.

Jajka ugotować na twardo. Pokroić w plasterki.

Orzechy włoskie posikać. Można też włożyć je do woreczka i zmiażdżyć tłuczkiem do kotletów.

W misce wymieszać rozdrobnioną sałatę, posiekane orzechy włoskie i pokrojoną w piórka cebulę.

Wymieszać ze sobą oliwę, miód, sok z cytryny, i musztardę. Dodać szczyptę soli i pieprzu.

Dodać sos do sałaty. Wymieszać.

Do miski z sałatą dorzucić kurczaka, ziemniaki i jajka. Wymieszać delikatnie.

Wyłożyć sałatkę na talerze.

Na talerzach na wierzchu sałatki rozłożyć ósemki pomidorów i posiekany drobno szczypiorek.

Kategorie przepisów