21

Lis 13

Sałatka ze szpinakiem, tuńczykiem i pieczoną papryką

Sałatka ze szpinakiem, tuńczykiem i pieczoną papryką

Składniki:

  • pół opakowania szpinaku baby
  • 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
  • garść pomidorków koktajlowych
  • 2 papryki czerwone
  • pół cukinii
  • pół puszki kukurydzy konserwowej
  • 2 sosy włoskie lub domowy sos Vinaigrette
  • oliwa
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Papryki przekroić na pół i usunąć pestki. Posmarować oliwą.

Ułożyć je na blaszce (przeciętą stroną w dół) i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec do momentu aż skórka będzie z wierzchu brązowa.

Upieczoną paprykę pokroić na paseczki.

Cukinię pokroić na plasterki. Przyprawić solą, pieprzem i przepuszczonym przez praskę czosnkiem.

Podsmażyć aż skórka nabierze ładnego zielonego koloru.

W dużej misce wymieszać surowy szpinak, odsączonego z zalewy tuńczyka, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, upieczoną paprykę, odsączoną z zalewy kukurydzę i sos sałatkowy.

Podawać z pieczywem czosnkowym.

Kategorie przepisów