06
wrz 19
Sałatka z burakami, fetą i rukolą
W ogródku królują obecnie buraki. Warto z tego skorzystać i przygotować pyszną zdrową sałatkę. Buraki w połączeniu z fetą i rukolą smakują wyśmienicie. Sałatka jest niskokaloryczna i zawiera mnóstwo cennych składników odżywczych.
Składniki:
- 2 duże buraki
- 200 g sera feta w kostkach
- 200 g rukoli
- 4 łyżki pestek słonecznika
- Dressing
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- duża kopiasta łyżka miodu
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki octu
- szczypta pieprzu
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
Buraki umyć i odciąć ogonki. Ugotować ze skórką na miękko w osolonej wodzie.
Ugotowane buraki pokroić w sporą kostkę.
W szklance wymieszać składniki dressingu. Wymieszać go z burakami. Odstawić na 2-3 h, żeby smaki się przegryzły.
Słonecznik uprażyć z dodatkiem soli na patelni.
Przed podaniem buraki wymieszać z rukolą, fetą i słonecznikiem.
