14

Maj 21

Pesto z liści rzodkiewki

Pesto z liści rzodkiewki

To lekko pikantne pesto polecam zwłaszcza wiosną, kiedy rzodkiewka jest dostępna w ogródku. To szybki i niedrogi sposób na dodatek do chleba lub makaronu.

Składniki:

  • liście z jednego pęczka rzodkiewki
  • 3 łyżki słonecznika łuskanego
  • 40 g parmezanu
  • 1 ząbek czosnku
  • 6 łyżek oliwy
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Słonecznik wrzucić na suchą patelnię. Często mieszając prażyć kilka minut na małym ogniu do czasu, kiedy słonecznik się zarumieni i zacznie przyjemnie pachnieć. Ostudzić.

Liście rzodkiewki opłukać i osuszyć. Usunąć brzydkie i wyschnięte.

Do blendera wrzucić liście rzodkiewki razem z łodyżkami, słonecznik, utarty parmezan, czosnek, oliwę, sól i pieprz.
Całość zmielić ale nie na gładką pastę. Pesto powinno mieć grudki.

Podawać jako pasta do kanapek, dip do warzyw lub dodatek do makaronu.

Kategorie przepisów