14
maj 21
Pesto z liści rzodkiewki
To lekko pikantne pesto polecam zwłaszcza wiosną, kiedy rzodkiewka jest dostępna w ogródku. To szybki i niedrogi sposób na dodatek do chleba lub makaronu.
Składniki:
- liście z jednego pęczka rzodkiewki
- 3 łyżki słonecznika łuskanego
- 40 g parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 6 łyżek oliwy
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Słonecznik wrzucić na suchą patelnię. Często mieszając prażyć kilka minut na małym ogniu do czasu, kiedy słonecznik się zarumieni i zacznie przyjemnie pachnieć. Ostudzić.
Liście rzodkiewki opłukać i osuszyć. Usunąć brzydkie i wyschnięte.
Do blendera wrzucić liście rzodkiewki razem z łodyżkami, słonecznik, utarty parmezan, czosnek, oliwę, sól i pieprz.
Całość zmielić ale nie na gładką pastę. Pesto powinno mieć grudki.
Podawać jako pasta do kanapek, dip do warzyw lub dodatek do makaronu.
