12

Lut 21

Papryki faszerowane kaszą bulgur

Papryki faszerowane kaszą bulgur

Sposób na lekki i aromatyczny obiad bez mięsa. Danie jest smaczne, łatwe do przygotowania i kolorowe.

Składniki:

  • 5 papryk
  • 100 g kaszy bulgur
  • 1 cebula
  • 1 cukinia
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka pomidorów
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 9 plastrów mozzarelli
  • sól
  • pieprz
  • szczypta chili

Sposób przygotowania:

Kaszę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Papryki przeciąć wzdłuż na pół, usunąć nasiona. Odłożyć jedną połówkę i pokroić ją w kostkę.

Na patelni podsmażyć pokrojoną drobno cebulę.
Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i przetarty przez praskę czosnek. Smażyć około 5 minut.
Dodać pokrojoną połówkę papryki, zmielone pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem i odrobiną chili. Smażyć kolejne 5 minut.
Na koniec dodać ugotowaną kaszę. Wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut.

Gotowym farszem wypełnić papryki. Na wierzchu ułożyć plasterki mozzarelli.

Piec bez przykrycia około 30 minut w 180 stopniach.

Przed podaniem można posypać posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Kategorie przepisów