23
sie 19
Ogórki małosolne
Krótko kiszone ogórki to obowiązkowy element letniego menu. Są świetną przekąską, idealnie pasują do kanapek i sałatek. Trzeba na nie poczekać kilka dni ale warto.
Składniki:
- 1-1,5 kg ogórków
- 2 l wody
- 2 łyżki soli
- 4 ząbki czosnku
- 5 kwiatów kopru razem z łodygami
Sposób przygotowania:
Zagotować wodę z solą. Odstawić do wystudzenia.
Na dnie dużego (4l) słoja ułożyć 2 kwiaty kopru i obrany czosnek.
Ogórki dokładnie umyć, wrzucić do słoja. Zalać wodą z solą. Ogórki powinny być całkowicie zakryte.
Na wierzchu ułożyć resztę kopru w taki sposób, żeby ogórki nie wystawały nad powierzchnię wody.
Słój przykryć gazą lub pokrywką (jeśli słój ma nakrętkę należy ją nałożyć ale nie zakręcać).
Odstawić w ciepłe zacienione miejsce na około 5-7 dni.
- 5 dni
Część ogórków można przekroić wzdłuż na ćwiartki i ułożyć je na górze. Przekrojone ogórki będą gotowe już po 3 dniach.
