23

Sie 19

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Krótko kiszone ogórki to obowiązkowy element letniego menu. Są świetną przekąską, idealnie pasują do kanapek i sałatek. Trzeba na nie poczekać kilka dni ale warto.

Składniki:

  • 1-1,5 kg ogórków
  • 2 l wody
  • 2 łyżki soli
  • 4 ząbki czosnku
  • 5 kwiatów kopru razem z łodygami

Sposób przygotowania:

Zagotować wodę z solą. Odstawić do wystudzenia.

Na dnie dużego (4l) słoja ułożyć 2 kwiaty kopru i obrany czosnek.

Ogórki dokładnie umyć, wrzucić do słoja. Zalać wodą z solą. Ogórki powinny być całkowicie zakryte.

Na wierzchu ułożyć resztę kopru w taki sposób, żeby ogórki nie wystawały nad powierzchnię wody.

Słój przykryć gazą lub pokrywką (jeśli słój ma nakrętkę należy ją nałożyć ale nie zakręcać).

Odstawić w ciepłe zacienione miejsce na około 5-7 dni.

Część ogórków można przekroić wzdłuż na ćwiartki i ułożyć je na górze. Przekrojone ogórki będą gotowe już po 3 dniach.

Kategorie przepisów