Zapiekane naleśniki z fetą i szpinakiem

Sposób przygotowania:

Składniki ciasta naleśnikowego wymieszać dokładnie mikserem.

Odstawić je na 20 minut.

Po tym czasie smażyć cienkie naleśniki.

Szpinak wyłożyć na patelnię. Dodać na początek odrobinę wody. Dusić na małym ogniu aż do rozmrożenia. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pieprz. Wymieszać i podsmażyć chwilę.

Fetę pokroić w kostkę i wymieszać ze szpinakiem.

Na środek każdego naleśnika kłaść 2 czubate łyżki szpinaku. Zawijać do środka dwa przeciwległe boki. Następnie zawijać dwa pozostałe boki tak, żeby powstała koperta.

Naleśniki układać złożeniem w dół, jeden obok drugiego w naczyniu do zapiekania.

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, zmielić. Wymieszać pomidory ze śmietaną, bazylią i oregano. Powstałym sosem polać naleśniki.

Na wierzch utrzeć żółty ser.

Piec około 20 minut w 180 stopniach.