03

Wrz 12

Zupa serowa

Zupa serowa

Składniki:

  • 1,5 l bulionu
  • 100 g serka topionego śmietankowego
  • 15 dag sera żółtego
  • 1 szklanka mleka
  • 15 dag szynki lub boczku wędzonego (nie jest to konieczne)
  • 1 cebula
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 3 żółtka
  • grzanki

Sposób przygotowania:

Bulion wlać do garnka. Zagotować.

Wrzucić serek topiony i podgrzać na małym ogniu do momentu aż serek się roztopi.

Ser żółty utrzeć na tarce. Wymieszać z mlekiem i odstawić na bok.

Szynkę (lub boczek) pokroić drobno i podsmażyć. Wrzucić do garnka z bulionem.

Cebulę pokroić drobno. Podsmażyć na tej samej patelni co szynkę.

Następnie dodać do cebuli mąkę i krótko podsmażyć.

Wrzucić cebulę do garnka z bulionem mieszając szybko trzepaczką, żeby nie powstały grudki.

Żółty ser dodać do bulionu razem z mlekiem.

Grzać zupę do chwili, kiedy cały ser się rozpuści.

Zdjąć zupę z gazu i odstawić na 5 minut.

Intensywnie mieszając dodać do zupy żółtka.

Podawać gorącą, z grzankami i szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Zupa jest bardzo szybka, smaczna i świetnie rozgrzewa w chłodne wieczory.

Dzięki temu, że jest płynna można ją zabrać w termosie na wycieczkę albo grilla za miastem.

Kategorie przepisów