Pizza meksykańska

Sposób przygotowania:

Do dużej miski wsypujemy mąkę.

Robimy na środku dołek. Do dołka wlewamy część mleka, wsypujemy cukier i kruszymy drożdże. Mieszamy składniki w dołku na rozczyn drożdżowy.

Zostawiamy całość aż rozczyn zacznie wyrastać. Następnie dodajemy jajko, sól i resztę mleka. Zagniatamy gładkie ciasto. Zostawiamy ciasto na 10 minut do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto trochę podrośnie dzielimy je na dwie części i formujemy cienkie  okrągłe placki o średnicy około 40 cm.

Jeśli chcemy zrobić tylko jedną pizzę, z jednej części ciasta formujemy kulę i wkładamy je do zamrażarki.

Pozostawiamy ciasto na pół godziny do wyrośnięcia.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i przygotowujemy składniki.

Cebulę kroimy drobno i wrzucamy na patelnię. Dorzucamy mięso mielone. Przyprawiamy solą i smażymy.

Ser ucieramy na tarce.

Pomidory obieramy ze skóry i kroimy na plasterki.

Kukurydzę i fasolę odsączamy z zalewy.

Papryczkę chili kroimy na bardzo cienkie plasterki.
Smarujemy ciasto sosem pomidorowym. Wykładamy na to usmażone mięso mielone. Układamy na wierzchu pozostałe składniki pizzy: kukurydzę, fasolę, papryczkę chili i pomidory.

Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 10 minut.Posypujemy pizzę żółtym serem i wkładamy do piekarnika na kolejne 10 minut.