06

Wrz 12

Pizza meksykańska

Pizza meksykańska

Składniki:

  • 0,5 kg mąki
  • 1 jajko
  • 30 g drożdży
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 2 płaskie łyżki cukru
  • szczypta soli
  • sos pomidorowy
  • mięso mielone (około 200 g)
  • 1 cebula
  • garść czerwonej fasoli z puszki
  • garść kukurydzy z puszki
  • 1 papryczka chili
  • 2 pomidory

Sposób przygotowania:

Do dużej miski wsypujemy mąkę.

Robimy na środku dołek. Do dołka wlewamy część mleka, wsypujemy cukier i kruszymy drożdże. Mieszamy składniki w dołku na rozczyn drożdżowy.

Zostawiamy całość aż rozczyn zacznie wyrastać. Następnie dodajemy jajko, sól i resztę mleka. Zagniatamy gładkie ciasto. Zostawiamy ciasto na 10 minut do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto trochę podrośnie dzielimy je na dwie części i formujemy cienkie  okrągłe placki o średnicy około 40 cm.

Jeśli chcemy zrobić tylko jedną pizzę, z jednej części ciasta formujemy kulę i wkładamy je do zamrażarki.

Pozostawiamy ciasto na pół godziny do wyrośnięcia.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i przygotowujemy składniki.

Cebulę kroimy drobno i wrzucamy na patelnię. Dorzucamy mięso mielone. Przyprawiamy solą i smażymy.

Ser ucieramy na tarce.

Pomidory obieramy ze skóry i kroimy na plasterki.

Kukurydzę i fasolę odsączamy z zalewy.

Papryczkę chili kroimy na bardzo cienkie plasterki.
Smarujemy ciasto sosem pomidorowym. Wykładamy na to usmażone mięso mielone. Układamy na wierzchu pozostałe składniki pizzy: kukurydzę, fasolę, papryczkę chili i pomidory.

Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 10 minut.Posypujemy pizzę żółtym serem i wkładamy do piekarnika na kolejne 10 minut.

Kategorie przepisów