31

Maj 12

Jabłoń domowa
Jabłoń domowa - Źródło

Jabłoń domowa

(Malus domestica Borkh.)

Rodzina:

Różowate

Nazwy regionalne:

Jabłonka, jabłka

Czas zbioru:
  • Owoce, zbierane w okresie owocowania

Wygląd:

Drzewo o wysokości od 5 do 10 m. Wysokość i forma zależą od odmiany. Liście ogonkowe, okrągłe, lekko ząbkowane. Żyłki liści są nieco zapadnięte od strony górnej, od strony dolnej natomiast wypukłe. Kwiaty białe, od strony zewnętrznej różowo nabiegłe. kwitnie od maja do czerwca. Owoce jabłoni to jabłka. Kształt, kolor, konsystencja i smak są bardzo zróżnicowane w zależności od odmiany. Mogą być okrągłe lub podłużne, barwy od zielonej poprzez żółtą aż do czerwonej, z rumieńcem albo bez, słodkie lub kwaśne. Owocuje od lipca do października.

Występowanie:

Dzikie jabłonie są spotykane zwykle na leśnych polanach, obrzeżasz lasów i w niezbyt suchych zaroślach. Poza tym jabłoń jest uprawiana w wielu odmianach.

Zastosowanie:

  • Zastosowanie kulinarne
    Owoce mogą być spożywane i w postaci przetworzonej. Sporządza się z nich dżemy, konfitury, soki, kompoty, przeciery. Dodaje się je do ciast, deserów, zup, a nawet dań mięsnych.
    Niektóre mieszanki herbat zawierają skórkę jabłka w celu polepszenia walorów smakowych.
    Obniżają poziom cholesterolu, zapobiegają miażdżycy tętnic i zawałom oraz są pomocne w trawieniu.

Kategorie przepisów