06

Lip 11

Nasturcja ogrodowa
Nasturcja ogrodowa. Gliwice, woj. śląskie. Zbiory własne

Nasturcja ogrodowa

(Tropaeolum majus L.)

Rodzina:

Nasturcjowate

Nazwy regionalne:

Nasturcja, nasturcja wielka, nasturcja większa

Czas zbioru:
  • Liście pozyskiwane w okresie kwitnienia rośliny
  • Pąki kwiatowe (zamknięte) zbierane w okresie kwitnienia rośliny
  • Owoce, zbierane w okresie owocowania rośliny

Wygląd:

Roślina jednoroczna. Łodyga płożąca do 3 m długości. Liście tarczowate, całobrzegie, długoogonkowe. Kiaty pachnące, grzbieciste, z ostrogą, o barwach od żółtej, poprzez pomarańczową do ciemnoczerwonej. Kwitnie od czerwca do listopada. Owoc – rozłupnia.

Występowanie:

Powszechnie uprawiana w ogrodach i na klombach.

Zastosowanie:

  • Odwar z liści – w zaburzeniach fermentacji jelitowej, stanach zapalnych dróg moczowych, w nieżytach oskrzeli, jamy ustnej i gardła, w anginie, grypie, astmie, kaszlu, braku apetytu

  • Zastosowanie kulinarne
    Świeże listki, pączki kwiatowe i niedojrzałe owoce są stosowane w naszej kuchni jako przyprawy.
    Ze świeżych liści sporządza się sałatki.
    Zielone pączki kwiatowe i owoce mogą stanowić namiastkę kaparów. Marynowane (jak grzybki) dodaje się do sałatek, śledzi, majonezów, ogórków i innych potraw.

Kategorie przepisów