Piersi z kurczaka z fetą i szpinakiem

Pojedyncze piersi z kurczaka przekroić wzdłuż, a następnie na trzy w poprzek (mają powstać trzy pary). Nie przyprawiać.

Zamrożony szpinak włożyć na patelnię. Powoli rozmrażać na małym ogniu. Dodać łyżeczkę masła, przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę soli (solić bardzo oszczędnie) i pieprzu. Smażyć szpinak do momentu odparowania wody pozostałej po rozmrażaniu.

Na spodnim kawałku piersi z kurczaka położyć łyżeczkę szpinaku, na to kawałeczek fety i znów szpinak. Przykryć drugą połówką piersi. Owinąć plasterkiem boczku (można tez owinąć dwoma plasterkami). Ustabilizować przy pomocy wykałaczek.

Układać w naczyniu żaroodpornym.

Zapiekać 40 minut w 180 stopniach.