22
paź 14
Zupa krem z pieczoną dynią
Składniki:
- 1 nieduża dynia (około 700 g miąższu)
- 3 ziemniaki
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 ząbki czosnku
- pół papryczki chili
- 1 cm kawałek świeżego imbiru
- sok i skórka otarta z 1 pomarańczy
- odrobina świeżego tymianku
- sól
- pieprz
- opcjonalnie: płatki migdałów, grzanki lub śmietana
Sposób przygotowania:
Dynię obrać ze skórki i usunąć nasiona. Pokroić miąższ w sporą kostkę. Owinąć folią aluminiową. Piec około 60 minut w 180 stopniach.
Ziemniaki obrać ze skórki i ugotować.
Na głębokiej patelni podsmażyć cebulę. Dodać do niej pokrojoną w talarki marchewkę, dynię, posiekany czosnek, papryczkę chili i imbir. Smażyć 5 minut.
Na patelnię wlać gorący bulion, sok i skórkę z pomarańczy. Gotować 15 minut.
Na końcu dodać świeży tymianek.
Dodać ziemniaki i zdjąć patelnię z ognia. Zmiksować zupę na gładki krem.
Doprawić solą i pieprzem.
Podawać z płatkami migdałów, grzankami lub kleksem śmietany.
