25

Paź 14

Dżem z dyni i pomarańczy

Dżem z dyni i pomarańczy

Składniki:

  • 1,5 kg dyni (waga bez skórki i pestek)
  • 1,25 szklanki cukru
  • 3 pomarańcze
  • sok i skórka otarta z 1,5 cytryn
  • 0,5 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1 laska cynamonu
  • 0,5 szklanki wody
  • pół łyżki goździków

Sposób przygotowania:

Dynię obrać ze skórki i usunąć pestki. Miąższ pokroić w sporą kostkę i wrzucić do garnka.

Dodać wodę, cukier i cynamon. Gotować na małym ogniu pod przykryciem co jakiś czas mieszając aż dynia zacznie się rozpadać.

Cytryny i pomarańcze sparzyć. Ze wszystkich otrzeć skórkę.

Z cytryn wycisnąć sok.

Z pomarańczy usunąć skórkę i błony.

Do garnka z dynią wrzucić otartą skórkę, sok z cytryny i miąższ pomarańczy.

Dodać imbir i goździki.

Gotować bez przykrycia na małym ogniu około 30 minut aż dżem będzie miał odpowiednią konsystencję. Często mieszać, żeby się nie przypaliło.

Kiedy dżem będzie gotowy wyciągnąć goździki i cynamon.

Gorący dżem przełożyć do słoików.

Pasteryzować około 15 minut. Następnie ustawić do góry dnem do wystygnięcia.

Kategorie przepisów