Wygląd:
Bylina, do 50 cm wysokości. Łodyga wzniesiona, wewnątrz pusta. Liście pierzastosieczne, dolne o listkach okrągłych, skupionych w różyczkę, górne o listkach podłużnych. Kwiaty białe lub liliowe, zebrane w groniaste kwiatostany na szczytach łodygi. Kwitnie od maja do czerwca. Owoc – łuszczyna.
Występowanie:
Torfiaste łąki, zarośla, brzegi wód.
Zastosowanie:
Sok z kwitnącego ziela – w chorobach tarczycy (niedoczynności), nadciśnieniu tętniczym krwi, początkowym stanie cukrzycy, anemii, skazie limfatycznej, nieżycie gardła, jamy ustnej, oskrzeli, przeziębieniach, grypie, zapaleniu zatok, przewlekłych katarach i nieżytach nosogardzieli, jako środek uodparniający organizm na zakażenia bakteryjne i wirusowe
Okłady -kataplazmy z papki z ziela – w dolegliwościach reumatycznych i nerwobólach
Zastosowanie kulinarne
Rzeżuchę można spożywać jak sałatę lub podawać na chlebie oraz stosować jako przyprawę do zup, sosów, ryb, twarożku, ziemniaków, potraw z jaj.
Spożywanie rzeżuchy w stanie surowym zapewnia dobre samopoczucie i uodparnia organizm na choroby.
