20
mar 20
Ciasteczka cytrynowe
Mięciutkie w środku, chrupiące na zewnątrz. Lekko popękane słodziutkie ciasteczka z wyraźnie wyczuwalnym smakiem cytryny.
Składniki:
- Składniki mokre
- skórka otarta z dwóch cytryn (około 2 łyżeczki)
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier waniliowy
- 170 g miękkiego masła
- 1 jajko
- sok wyciśnięty z dwóch cytryn (około 1/4 szklanki)
- Składniki suche
- 2,5 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody
- szczypta soli
- Dodatkowo
- około pół szklanki cukru pudru do obtaczania ciasteczek
Sposób przygotowania:
W misce umieścić cukier, cukier waniliowy i skórkę z cytryny. Wymieszać chwilkę mikserem.
Dodać masło. Miksować do uzyskania jasnej puszystej masy.
Dodać jajko, a następnie sok z cytryny. Zmiksować do połączenia się składników.
W osobnej misce wymieszać składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Dodać składniki suche do mokrych i całość wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta.
Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić ciasto na godzinę do lodówki.
Dwie duże blachy z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać je w cukrze pudrze.
Kulki układać na blachach zachowując 1,5-2 cm odstępu między nimi.
Piec około 12-15 minut w 180 stopniach do chwili, kiedy ciasteczka urosną, lekko popękają i odrobinę zarumienią się na dole. Wierzch ciasteczek zostaje jasny.
Nie należy piec ciasteczek za długo. W środku powinny być miękkie.
Po upieczeniu wyciągnąć blachę z piekarnika i zostawić ciastka na 10 minut do wystygnięcia.
- 50 sztuk
- 73 kcal/szt.
