03

Kwi 20

Warzywne spring rolls

Warzywne spring rolls

Pochodząca z kuchni wietnamskiej lekka kolorowa przystawka z dużą ilością warzyw. Jest pyszna i zawiera mnóstwo witamin. Do jej podania można użyć różnych sosów, np. słodkiego sosu chilli.

Składniki:

  • 8-10 arkuszy papieru ryżowego
  • 1 miękkie awokado
  • pół ogórka
  • pół małej cukinii
  • 1 papryka w dowolnym kolorze
  • 1 marchewka
  • 8-10 szt. pomidorków koktajlowych
  • kilka liści sałaty
  • cebula dymka

Sposób przygotowania:

Awokado, ogórek, cukinię, paprykę i marchewkę pokroić w cienkie paseczki o długości około 7 cm.

Pomidorki koktajlowe pokroić na ćwiartki.

Białą część dymki pokroić w drobną kostkę. Zielone części zostawić w całości.

W niedużym garnku zagotować wodę. Zielone części dymki zanurzać na chwilkę w gorącej wodzie, żeby je sparzyć.

Płaty papieru ryżowego moczyć w letniej wodzie aż zmiękną.

Na środku każdego arkurza papieru kłaść liść sałaty i po kilka kawałków wybranych warzyw. Złożyć brzegi do środka i zawinąć jak krokieta. Każdy rulon związać zieloną częścią dymki.

Podawać ze słodkim sosem chilli z tego przepisu.

Płaty papieru ryżowego moczyłam po 1-2 jednocześnie. Jeśli wrzuci się ich do wody zbyt dużo na raz to mogą się posklejać.

Kategorie przepisów