20

Mar 20

Ciasteczka cytrynowe

Ciasteczka cytrynowe

Mięciutkie w środku, chrupiące na zewnątrz. Lekko popękane słodziutkie ciasteczka z wyraźnie wyczuwalnym smakiem cytryny.

Składniki:

  • Składniki mokre
  • skórka otarta z dwóch cytryn (około 2 łyżeczki)
  • 1 szklanka cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 170 g miękkiego masła
  • 1 jajko
  • sok wyciśnięty z dwóch cytryn (około 1/4 szklanki)
  • Składniki suche
  • 2,5 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • Dodatkowo
  • około pół szklanki cukru pudru do obtaczania ciasteczek

Sposób przygotowania:

W misce umieścić cukier, cukier waniliowy i skórkę z cytryny. Wymieszać chwilkę mikserem.

Dodać masło. Miksować do uzyskania jasnej puszystej masy.

Dodać jajko, a następnie sok z cytryny. Zmiksować do połączenia się składników.

W osobnej misce wymieszać składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Dodać składniki suche do mokrych i całość wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta.

Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić ciasto na godzinę do lodówki.

Dwie duże blachy z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać je w cukrze pudrze.
Kulki układać na blachach zachowując 1,5-2 cm odstępu między nimi.

Piec około 12-15 minut w 180 stopniach do chwili, kiedy ciasteczka urosną, lekko popękają i odrobinę zarumienią się na dole. Wierzch ciasteczek zostaje jasny.
Nie należy piec ciasteczek za długo. W środku powinny być miękkie.

Po upieczeniu wyciągnąć blachę z piekarnika i zostawić ciastka na 10 minut do wystygnięcia.

Do ciasta można dodać dodatkowo kilka kropli aromatu cytrynowego

Kategorie przepisów