29
mar 24
Sernikobrownie z wiśniami
Wilgotne brownie z warstwą serową i dodatkiem wiśni. Przepyszne połączenie smaku czekolady, sera i owoców.
Składniki:
- Wiśnie
- 260 g wiśni bez pestek
- 35 g cukru
- 4 łyżeczki soku z cytryny
- 17 g mąki ziemniaczanej
- 90 ml wody
- Warstwa serowa
- 900 g twarogu sernikowego
- 90 g cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 90 g masła w temperaturze pokojowej
- 2 jajka
- 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
- Warstwa czekoladowa
- 340 g czekolady (u mnie pół na pół gorzka i mleczna)
- 340 g masła
- 5 jajek
- 340 g cukru
- szczypta soli
- 230 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Wiśnie
W garnuszku umieścić wiśnie i cukier. Grzać do zagotowania. Na koniec dodać sok z cytryny.
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z wodą. Wlać mieszankę do wiśni. Cały czas mieszając grzać całość na małym ogniu do czasu kiedy mieszanka będzie miała gęstość kisielu.
Warstwa serowa
Zmiksować na gładką jednolitą masę wszystkie składniki warstwy serowej – twaróg, masło, cukier, cukier waniliowy, jajka i budynie.
Warstwa czekoladowa
Masło i czekoladę roztopić na małym ogniu. Odstawić do lekkiego przestygnięcia.
Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli na jasną puszystą masę.
Dodać do jajek roztopioną czekoladę i miksować do połączenia składników.
Porcjami dodać do ciasta mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wmieszać ją delikatnie za pomocą szpatułki lub łyżki.
Połączenie wszystkich warstw
Ciasto czekoladowe wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Na wierzch wyłożyć łyżką ser tworząc w miarę równą warstwę (mogą zostać miejsca bez sera).
Na koniec wyłożyć w równych odstępach kleksy z wiśni.
Za pomocą wykałaczki przemieszać wierzch ciasta robiąc kilka ósemek.
Piec 60 minut w 170 stopniach.
- Blacha 25x40cm
- 90 min
