Naleśniki po rusku

Sposób przygotowania:

Składniki na naleśniki wymieszać i odstawić na pół godziny.

Naleśniki smażyć na niewielkiej ilości oleju lub smarować patelnię słoniną. Można też smażyć bez tłuszczu na patelni teflonowej.

Wlewać ciasto na środek mocno rozgrzanej patelni i okrężnymi ruchami rozlewać na boki, żeby powstał cieniutki naleśnik. Kiedy ciasto sie zetnie odwrócić je na chwilę na drugą stronę.

Ziemniaki obrać ze skórki i ugotować.

Cebulę pokroić drobniutko i podsmażyć.

Następnie ziemniaki rozdziabać widelcem z serem (moja babcia robiła to ręką). Dodać cebulę. Przyprawić solą, pieprzem i ewentualnie ziołami. Jeśli farsz jest za suchy dodać odrobinę mleka.

Na środek każdego naleśnika nałożyć farsz. Zawinąć i podsmażyć na patelni.

Podawać z kwaśną śmietaną lub roztopionym masłem.