20
lut 12
Mądrzyki – serowe placuszki
Składniki:
- 1 kg twarogu
- 5 jajek
- 1 szklanka mąki (mniej więcej)
- 6 łyżek cukru
- 1 cukier waniliowy
- szczypta soli
- ewentualnie garść rodzynek
- tłuszcz do smażenia (ja smażyłam na teflonowej patelni bez tłuszczu)
Sposób przygotowania:
Porcja dla 5 osób.
Jajka ubić z cukrem, cukrem waniliowym i solą na gładką białą masę.
Dodać twaróg i dokładnie wymieszać mikserem.
Dodać mąkę i miksować jeszcze chwilę.
Jeśli używamy rodzynek to dodać je i wymieszać ciasto łyżką.
Ciasto powinno być stosunkowo gęste. Należy nakładać je łyżką na rozgrzaną patelnię i smażyć z dwóch stron na złoty kolor.
Podawać od razu po usmażeniu bez dodatków, z sosem owocowym albo z cukrem i śmietaną.
Jeśli ciasto wyjdzie zbyt suche można je rozrzedzić odrobiną śmietany lub mleka. Jeśli wyjdzie zbyt wodniste można dodać więcej mąki.
Tak zrobione placuszki są wyjątkowo puszyste i bardzo smaczne.
