03
wrz 12
Zupa serowa
Składniki:
- 1,5 l bulionu
- 100 g serka topionego śmietankowego
- 15 dag sera żółtego
- 1 szklanka mleka
- 15 dag szynki lub boczku wędzonego (nie jest to konieczne)
- 1 cebula
- 2 łyżki mąki pszennej
- 3 żółtka
- grzanki
Sposób przygotowania:
Bulion wlać do garnka. Zagotować.
Wrzucić serek topiony i podgrzać na małym ogniu do momentu aż serek się roztopi.
Ser żółty utrzeć na tarce. Wymieszać z mlekiem i odstawić na bok.
Szynkę (lub boczek) pokroić drobno i podsmażyć. Wrzucić do garnka z bulionem.
Cebulę pokroić drobno. Podsmażyć na tej samej patelni co szynkę.
Następnie dodać do cebuli mąkę i krótko podsmażyć.
Wrzucić cebulę do garnka z bulionem mieszając szybko trzepaczką, żeby nie powstały grudki.
Żółty ser dodać do bulionu razem z mlekiem.
Grzać zupę do chwili, kiedy cały ser się rozpuści.
Zdjąć zupę z gazu i odstawić na 5 minut.
Intensywnie mieszając dodać do zupy żółtka.
Podawać gorącą, z grzankami i szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Zupa jest bardzo szybka, smaczna i świetnie rozgrzewa w chłodne wieczory.
Dzięki temu, że jest płynna można ją zabrać w termosie na wycieczkę albo grilla za miastem.
